NATURAL SWEET
ΟΙΝΟΣ ΛΙΑΣΤΟΣ
Λευκός Γλυκός
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λακωνία
Ποικιλιακή σύνθεση: Μονεμβάσια 50%, Κυδωνίτσα 25% , Ασσύρτικο 25%
Παραγωγική διαδικασία: Επιλέγονται τα πιο ώριμα σταφύλια των ποικιλιών, τα οποία παραμένουν στον ήλιο για μία εβδομάδα, έως να αφυδατωθούν και να αυξηθεί το ποσοστό των σακχάρων σε αυτά. Ακολουθεί η οινοποίηση κατά την οποία σταματά η αλκοολική ζύμωση όταν η αλκοόλη φτάσει περίπου στο 13% και τα αζύμωτα σάκχαρα είναι περίπου στα 150 γραμμάρια ανά λίτρο. Στη συνέχεια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 3 τουλάχιστον χρόνια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Σκούρο χρώμα στις αποχρώσεις του κεχριμπαριού, έντονα τα αρώματα του μελιού και των ζεστών μπαχαρικών, κανέλλα και μπαχάρι καθώς και ψημένων ξηρών καρπών. Έντονη οξύτητα και επίγευση με διάρκεια.
Αρμονία Γεύσεων: Σερβίρεται στους 8-10οC και μπορεί να συνοδέψει άριστα τα πλούσια επιδόρπια σας. Θα σας εκπλήξει όταν το συνδυάσετε με αλμυρά, πικάντικα τυριά και ξηρούς καρπούς.
Βραβεύσεις:
- Thessaloniki Wine and Spirits Competition 2019 (Σοδειά 2015) – Ασημένιο
